Jak

Jak zrobić smaczne smażone chipsy z bakłażana

Jak zrobić smaczne smażone chipsy z bakłażana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zbierz składniki ...

To mały bakłażan z naszego ogrodu. Przygotowuję wszystko, zanim je obieram, ponieważ po obraniu szybko zmieniają kolor.

Odmierz mąkę, sól i pieprz do plastikowej torby o pojemności galonów. Zacząłem od pół szklanki mąki, kilku posypek doprawionej soli i kilku koktajli pieprzu.

Lubię używać patelni z prostymi bokami i cienkiej warstwy oleju i masła do smażenia.

Skóra jest cienka i błyszcząca. Po pierwszym oderwaniu działa szybko. Wychodzę z tego kroku, aż będę gotowa do pokrycia i smażenia.

Bakłażana można łatwo obrać obieraczką do ziemniaków. Szybko się ściemni, więc lubię mieć wszystko gotowe.

Cienkie plasterki. Nie przejmuj się nasionami. Prawie ich nie zauważa.

Gdy zdobędziesz kilka plasterków, szybko wstrząśnij je w torbie z mąką i przyprawami, aby szybko obtoczyć.

Gotowy do malowania ...

Rozgrzej olej i masło na średniej wysokości. Patrz uważnie.

Rozgrzej piekarnik do 250 °. Użyj rusztu do gotowania na blasze lub patelni z galaretką w piekarniku. Umieść tutaj smażone plastry, aby pozostały ciepłe i chrupiące do czasu podania.

Olej i masło mają głębokość mniejszą niż 1/4 cala.

Odcedź na ręczniku papierowym przez 30 sekund, a następnie umieść na stojaku w ciepłym piekarniku. Najważniejsze jest, aby były ciepłe i rześkie, więc nie układaj ich tutaj, bo rozmokną.

Widzisz, jak cienkie i lekko chrupiące? Jeśli jesteś kucharzem, możesz próbować podczas smażenia ....

Gotowe do podania! Często stawiam ruszt i patelnię na trójnogu bezpośrednio na stole. Ruszt i piekarnik są kluczem do utrzymania chrupkości i ciepła plasterków. Nie chcesz, żeby były rozmoczone.


Obejrzyj wideo: Pieczone bakłażany melanzane al forno (Sierpień 2022).