Jak

Jak zrobić ravioli z żółtkiem jajecznym i selerem

Jak zrobić ravioli z żółtkiem jajecznym i selerem

Mąkę przesiej do dużego stołu, zrób na środku całość i wlej jajka, wodę i sól.

Wymieszaj widelcem zaczynając od środka.

Mieszaj rękami, aż utworzysz piłkę. ugniataj je, naciskając i odsuwając od siebie, i kilkakrotnie obracając, aż ciasto będzie gładkie i satynowe, 7 do 10 minut. Odpocznij przez co najmniej 30 minut.

Rozwałkuj ciasto na maszynie do makaronu do numeru jeden.

Ułóż puree selerowe na zwiniętym makaronie, pozostawiając przynajmniej jeden cal odstępu między każdą miarką. Umieść żółtko na środku puree.

Umyj jajko i wyszczotkuj przecier, co pomoże uszczelnić ravioli. Położyłem kolejny arkusz makaronu na wierzchu.

Dociśnij palcami wokół wypełnienia.

Wytnij nożem do pierścieni.

:)

Przechowuj w lodówce, użyj mąki z semoliny, aby się nie sklejała. Gdy będziesz gotowy do podania, gotuj przez 2 minuty lub do momentu, aż ravioli wypłynie na wierzch.

Podałam go z panchettą, pieczonymi grzybami matsutake i parmezanem.

Przepyszny...


Obejrzyj wideo: Pierożki Ravioli - Jak zrobić - Smakowite Dania (Grudzień 2021).