Jak

Jak zrobić chiles rellenos

Jak zrobić chiles rellenos

Kup swoje pomidory, chile de Arbol, California / New Mexico Chile. Zrób ten krok tylko wtedy, gdy używasz mojego sosu pomidorowego. Możesz użyć dowolnego sosu, jeśli jest wyłączony, lub jeść bez sosu.

Wlej do blendera 3/4 szklanki wody

Dodaj do rondla i zagotuj.

Dodaj około 1 łyżkę bulionu z kurczaka (lub mniej)

Dodaj trochę mniej niż 1/4 łyżeczki soli lub mniej, jeśli chcesz. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut.

Włóż papryczki Pasilla do piekarnika, aby upiec. Zawsze możesz to zrobić na otwartym ogniu, ale mam zasięg elektryczny, tak robię to w piekarniku

Dodaj mieloną wołowinę na patelni i gotuj z odrobiną soli. Lub możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz tylko zrobić je z serem.

Gotuj mięso do końca

Odwróć się na drugą stronę i usmaż z drugiej strony

Powinien tak wyglądać, kiedy skończą

Teraz albo włóż je do plastikowej torby, albo włóż do talerza i przykryj folią. Przez około 5 min.

Ta para ułatwi złuszczanie skóry.

Pokrój ser na poczekaniu

Teraz weź swoje chili i zdejmij skórę.

Powinien tak wyglądać, gdy skóra jest zdjęta. Teraz wyjmijmy nasiona od środka. Z nożem ciętym jak na zdjęciu

Dla mnie jest to łatwiejsze do zrobienia w ten sposób, ale możesz to zrobić w dowolny sposób.

Wszystkie nasiona zostały wyczyszczone

Lubię dodawać ser na dnie

Następnie dodaję trochę mielonej wołowiny. Ale zawsze możesz zrobić je z serem. Lub jakiekolwiek wypełnienie, które lubisz. Lubię je również z kurczakiem i serem jako farsz.

Następnie dodaję więcej sera. Żeby mieć ser w środku. Wypchaj resztę swoich chili.

Zapomniałem zrobić zdjęcie tego kroku. Podgrzej patelnię olejem, podając lub weź około 1/3 szklanki. Możesz dodać więcej, jeśli potrzebujesz.

Oddzielmy teraz białka od żółtek.

Zachowaj żółtka, których będziemy używać

Ubij białka, możesz również użyć miksera ręcznego.

Teraz po kolei dodawaj żółtka.

Wszystko jest mieszane. Lubię używać jednego jajka na chile Pasilla. Możesz użyć mniej, jeśli chcesz. Po prostu lubię mieć dość ciasta.

Teraz ostrożnie posyp nasze chile na mąkę, możesz dodać wykałaczki, aby utrzymać je na miejscu, jeśli chcesz.

Po prostu robię to ręką, aby posypać mąką

Teraz wlej ciasto jajeczne i włóż na patelnię z olejem

Włóż ostrożnie, aby się nie poparzyć.

Pozostaw około minuty z każdej strony na złoty kolor

Odwróć się ostrożnie i gotuj

Obróć ponownie i gotuj, aż całe jajko będzie w pełni ugotowane

Włóż talerz i zrób resztę

Tutaj są

Teraz możesz dodać sos według własnego uznania lub użyć tego z tym przepisem.

Lub po prostu jedz bez sosu. Cokolwiek wolisz, będą pyszne. Mam nadzieję, że ci się spodoba.


Obejrzyj wideo: How to prepare Chile Rellenos. (Wrzesień 2021).