Jak

Jak ugotować kurczaka w zielonym curry po tajsku z bazylią

Jak ugotować kurczaka w zielonym curry po tajsku z bazylią

Uwielbiam zielone curry! Zielone curry zwykle gotuje się z bakłażanem, ale mam tylko okrę i cukinię, więc postanowiłem spróbować, też okazuje się całkiem niezłe!

Jak zwykle spróbuję natychmiastowej pasty przed stworzeniem własnej wersji, kupiłem ją z 99 ranczo azjatyckiego sklepu.

Inne opcjonalne, takie jak liście limonki, czerwona papryka, ziemniaki, fasolka szparagowa.

Przygotuj wszystkie składniki, tylko mniejsze kawałki lub kawałki kurczaka, co pozwoli na szybsze gotowanie i jak najświeższy smak.

Dodaj pastę curry, następnie chilli i czerwoną cebulę. Następnie trawa cytrynowa

Dodaj 2/3 mleka kokosowego i dodaj resztę w ostatnim kroku.

Dodaj kurczaka, mieszając, aby wmieszać. Gdy sos curry się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego lub średnio niskiego, aż dobrze się dusisz. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Dodaj okrę i cukinię, a także paski liści limonki (lub skórki z limonki), dobrze wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą jędrne i kolorowe.

Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż kurczak się ugotuje. Mieszaj od czasu do czasu.

Wykonaj test smakowy na sól, dodając 1-2 łyżki. sos rybny, jeśli nie jest wystarczająco słony.

Dodaj 1 łyżkę brązowego cukru.Jeśli wolisz słodsze curry, dodaj trochę więcej cukru.

Jeśli jest zbyt słony, dodaj sok z limonki lub cytryny. Jeśli jest zbyt ostry, dodaj więcej mleka kokosowego.

Zwróć uwagę, że to curry powinno być równowagą słonego, pikantnego, słodko-kwaśnego i gorzkiego (gorzki można znaleźć w dekoracji ze świeżej bazylii).

Gotowe! Gotowy na mój pyszny posiłek! Szczegółowy przepis na bazylię znajduje się w innym moim przewodniku.


Obejrzyj wideo: Zielone curry z kurczakiem. Tydzień Azjatycki. Kaufland Polska (Wrzesień 2021).