Jak

Jak zrobić martini z krewetkami i guac

Jak zrobić martini z krewetkami i guac

Zbierz składniki na guacamole… Używam mrożonej kukurydzy, ale teraz z kukurydzą w sezonie zdobądź trochę świeżych rzeczy, może nawet najpierw trochę zwęglić.

Szybkie przygotowanie kolendry: Oderwij dolną połowę łodygi z liściastej górnej połowy. Zachowaj łodygi na inne przedsięwzięcie.

Umyj górną połowę liściastą i drobno posiekaj. Dodaj do dużej miski.

Pomidory posiekaj, obsiej i odcedź. Dodaj do miski.

Pokrój cebulę i dodaj do miski.

Używam marynowanego jalepeno (patrz przewodnik) pokrój w drobną kostkę i dodaj do miski. Alternatywnie, użyj świeżego jalepeno 1-2, aby uzyskać żądany poziom ciepła.

To sezon na awokado, gdzie zdobył 3 punkty za 1 dolara. Przekrój na pół i usuń nasiona.

W szachownicę Avo połówki i zgarnij żółto-zielony tłusty smak.

Squeeza da limonka i cytryna, dodaj kukurydzę i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem pozostaw guacamole w lodówce na 30 minut do 2 godzin.

Mrożone krewetki: 31-40 za funt, jeśli budżet pozwala na zwiększenie. Polecam solenie krewetek dla lepszej konsystencji i smaku, użyj około 1 łyżki na 1/2 funta krewetki. Następnie moczyć przez 20 minut.

Po 20 minutach opłucz, odcedź i całkowicie osusz krewetki.

Tak, tak. Wilgoć jest nie, nie, kiedy próbujesz poddać krewetki reakcję Maillarda. (Brązowienie żywności)

Mieszanka przypraw. Mój składa się z papryki ancho, de arbol i Anaheim, nasion kminku, mielonej kolendry, czosnku w proszku, cebuli w proszku i nasion selera. Wymieszaj, co masz, już wcześniej zrobiłem z przyprawą Cajun

Wrzucić krewetki z przyprawami i olejem. Użyłem EVOO, ale tutaj lepszy byłby olej o wyższej temperaturze dymienia.

Olej kokosowy ma punkt dymienia 350F - olej o średniej temperaturze. Podgrzej patelnię na średnim ogniu przez 10 minut przed dodaniem oleju. Jeśli nie masz co najmniej 1 żeliwnej patelni, kup ją od razu już dziś !!!

Dodaj krewetki po podgrzaniu patelni przez 10 minut, zwiększ ogień i dodaj krewetki. Uruchom wentylator wyciągowy, bo to spowoduje uduszenie !!!

Odwróć je stworzeniami morskimi w ciągu 1-3 minut, w zależności od rozmiaru. Nie przegotuj tych robali !!! Obserwuj, jak zmieniają kolor i zaciskają się, a będziesz wiedział, że są gotowe.

Podawaj jako małe shoty przystawki - po prostu ułóż guac w ślicznych szklankach i na wierzch z dwoma krewetkami.

Lub podawaj w kieliszkach do martini do posiłku.


Obejrzyj wideo: Kolacja po której ONA zostanie na śniadanie - NAJLEPSZE KREWETKI (Styczeń 2022).